arcos riviera cuchillo queso 145mm

Al buscar un cuchillo para queso, los dos factores que más pesan son la longitud de la hoja y el tipo de acero. El Arcos Riviera apuesta por 145mm de acero Nitrum, una aleación con nitrógeno que mantiene el filo el doble de tiempo que el acero convencional. En Reddit se pregunta a menudo si un cuchillo específico sirve para parmesano — la respuesta aquí es afirmativa, ya que la hoja rígida y la punta redondeada controlan piezas duras sin astillarlas. El mango en polioximetileno (POM) se adapta a la mano con cualquier agarre y no se degrada con el contacto prolongado con ácidos de queso curado. Con 227 gramos resulta menos pesado que cuchillos de厨师 profesionales pero suficientemente estable para tablas de aperitivo sin que la muñeca se fatigue.