1 / 5ultralent kit banneton silicona
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Especificaciones
- Peso
- 400 g
- Color
- Marrón Natural
- Marca
- Ultralent
- Estilo
- Tradicional
- Formas
- Redonda y ovalada
- Modelo
- Bpp-001
- Piezas
- 2 cestas + forros
- Acabado
- Natural
- Gewicht
- 400 Gramos
- Material
- Mimbre, ratán y silicona
- Capacidad
- 1 kg
- Fabricante
- Artesanías De Fermentación
- Número Modelo
- Bpp-001
- País de origen
- China
- Material del asa
- Mimbre, Ratán
- Tipo de material
- Mimbre, Ratán
- Número de piezas
- 1
- Elementos incluidos
- Cesta De Fermentación
- Tipo de cadena o collar
- Redondo
- Número de pieza del fabricante
- Bpp-001
- Usos Recomendados Para Producto
- Almacenamiento De Pan Artesanal, Fermentación De Masa Madre, Fermentación De Pan, Horneado De Pan, Prueba De Masa
Descripción detallada
↓ Saltar a detallesEl error más común al comprar un banneton es pensar que todos son rígidos y que vas a tener una cesta de mimbre ocupando medio armario para siempre. El kit Bpp-001 de Ultralent resuelve ese problema con dos cestas plegables de silicona forradas en mimbre que, una vez terminada la fermentación, se aplanan hasta ocupar 3-4 cm de grosor y caben en cualquier cajón. La versión redonda sirve para hogazas tipo boule, mientras que la ovalada es perfecta para formatos más alargados tipo batard, ambas con capacidad para panes de hasta 1 kg. Los forros incluidos permiten fermentar incluso masas muy hidratadas sin necesidad de enharinar el mimbre en exceso. Si te interesa profundizar en el tema, en nuestra guía de mejores bannetons para masa madre comparamos este kit con alternativas artesanales europeas más caras.
Ventajas y desventajas
Ventajas
- Cestas plegables que caben en un cajón
- Kit completo con dos formas y forros
- Precio muy contenido para empezar
- Capacidad de 1 kg apta para hogazas familiares
- Mimbre exterior con marca de corteza tradicional
Desventajas
- Mimbre menos marcado que en cestas rígidas macizas
- Forros incluidos algo finos, se recomienda comprar uno extra
- Procedencia de China, sin certificaciones artesanas europeas
- A partir de los 1,2 kg de masa queda justo de tamaño
Preguntas frecuentes sobre ultralent kit banneton silicona
¿Merece la pena un kit de banneton plegable o mejor uno rígido?
Si tienes poco espacio de almacenamiento, el plegable es la opción lógica: se guarda en un cajón. Si buscas la marca de corteza más profunda y profunda tradición, un banneton rígido de mimbre macizo da un dibujo ligeramente más marcado.
¿Incluye todo lo necesario para empezar con masa madre?
Incluye las dos cestas y los forros. Necesitarás aparte harina de arroz o sémola para espolvorear, un raspador y, opcional, una rejilla de enfriado. No incluye termómetro ni ningún utensilio de panadería.
¿Cuánto dura un banneton de mimbre y silicona con uso habitual?
Con cuidados básicos (cepillado en seco y aireado tras cada uso) puede aguantar 3-5 años. El componente de silicona es el que antes envejece si se lava con agua caliente de forma habitual.
¿Se puede usar el banneton con masa hidratada al 80%?
Sí, pero conviene enharinar muy bien o usar el forro incluido para que una masa muy hidratada no se pegue al mimbre. Para panes de alta hidratación extrema (85%+) se recomienda siempre forro.
ultralent kit banneton silicona – Comparador de precios y consejos de compra
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